咱们一直在探寻好的滋味

这仅仅一个进程

并且永无止尽

不知道是从什么时候开端爱上走街串巷,那种意外的收成和独享的隐秘让我诲人不倦,像是今日要给我们引荐的这家藏在棉湖大桥右侧环城路头——大目孔猪脚饭!

知道这家店是因为朋友圈总是每隔一段时刻就有人发,刚好前两天去棉湖就事,接近正午特地去棉湖大桥邻近转一转找一找这家店!说实话这样的店假如不是有人指路,导航也很难找到,开得有点隐秘。并且门面小到走过路过都很简略被忽视的那种,要不是真的“酒香巷子深”,一般人真的找不到这家小店。

这么小的一家店,一眼就可以看完。一间小门脸,却只有七八张桌子,来得晚了、没座位,也只能眼巴巴的看着他人吃完才干进去坐下。



小店是一所老房子没有招牌,所以看起来比较陈腐。运营这家店的是一对老夫妻,夫妻俩年过六旬,在棉湖大桥旁卖了四十年猪脚饭,每天只做正午一顿,他的店面方位极偏远,初来乍到者,总要费一番曲折才干找到。因为抵达猪脚店已经是12点多,所以等候排吃的人比较多,所以快速点餐、快速占了个座位。

猪脚是店里的魂灵!店东十分用心在做猪脚,据老板娘说:他们用的都是本地猪脚,卤煮猪脚时选用十多种不同的香料卤制,卤煮时刻超越4小时,十分入味。我想一间店值不值得吃第一关便是食材了,这间至少过了这最重要的一关。

这次来,祥哥点了一份猪脚饭!告知好老板切些肥一点的猪脚给我,醮猪脚的桔酱、咸菜都是自取,大约是等了大约15分钟左右,总算排到我啦!好啦,起筷!

这家猪脚饭的猪脚溃烂胶软,味美甜美的猪脚,炖得很嫩,进口简直不必嚼,卤香浓郁。佐以一大碗热米饭,简直是绝妙的调配!猪脚香和米香,让胃口大增。还有别的一个特征是,米饭是在锅里像煮粥相同等熟后再干捞,剩下的粥水作为例汤配猪脚饭。这家店的特点是份量很大,一份就能吃饱。

放下环境不谈,其实我还蛮喜爱这样的小店。坐下来便是简简略单享用甘旨,不必我思前想后。吃饱喝足,一个人也才20块钱,多期望它能持续做下去...

粗陋的路边摊不代表不洁净,那是年月走过留下的痕迹;环境小不代表没实力,那些盈门的门客便是无言的证明。这才是老揭阳的滋味。看似简略的一份猪脚饭,但更是一盘满载着温度和诚心的贩子好菜;这便是揭阳人最朴素的滋味。

随同你生长的老店,还有哪些呢?欢迎文末留言!

地址:揭西县棉湖镇棉湖大桥右侧环城路头

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